LACTOSEGEHALTSTABELLE
Gehalt an Milchzucker (g/100g) in Milch und Milchprodukten (in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet):
| Butter | ca. 0,6 - 0,7 |
| Buttermilch | ca. 4,0 |
| Buttermilchpulver | ca. 42 |
| Büffelmilch | ca. 4,9 |
| Cottage (Hüttenkäse, körniger Frischkäse) | ca. 3,3 |
| Créme fraiche | ca. 2,0 - 2,4 |
| Créme double | ca. 4,5 |
| Desserts (Cremes, Pudding, Milchreis, Grießbrei) | ca. 2,8 - 6,3 |
| Dickmilch | ca. 4,5 |
| Eiscreme | ca. 6,0 |
| Fetakäse | ca. 0,5 |
| Frauenmilch | ca. 4,9 - 9,5 |
| Frischkäsezubereitung (10-70% Fett i.Tr.) | ca. 2,0 - 3,8 |
| Joghurt | ca. 3,7 - 5,6 |
| Joghurtzubereitungen (Schoko, Mokka, Müsli, Früchte etc.) | ca. 3,0 - 5,4 |
| Kakao | ca. 5,0 |
| Kamelmilch | ca. 4,8 |
| Käsefondue (Fertigprodukt) | ca. 1,8 |
| Kefir | ca. 3,5 - 6,0 |
| Kochkäse (0 - 45% i.Tr.) | ca. 3,2 - 4,0 |
| Kondensmilch (7,5% Fett) | ca. 9,5 |
| Kondensmilch (10% Fett) | ca. 12,5 |
| Magerquark | ca. 4,1 |
| Milch (Frischmilch, H-Milch, Magermilch, 1,5% Fett, 3,5% Fett) | ca. 5,0 |
| Milchmixgetränke (Schoko, Mokka, Vanille, Erdbeere etc.) | ca. 5,0 |
| Milchpulver (Vollmilchpulver) | ca. 35 |
| Milchpulver (Magermilch) | ca. 51 |
| Molke, Molkegetränke | ca. 4,4 - 5,2 |
| Molkenpulver | ca. 66 |
| Mozzarella | ca. 0,1 - 3,1 |
| Sahneeis | ca. 1,9 |
| Schmelzkäse (10 - 70% Fett i.Tr.) | ca. 2,8 - 6,3 |
| Speisequark mager | ca. 3,0 - 3,5 |
| Speisequark (20% Fett i.Tr.) | ca. 2,0 - 3,3 |
| Speisequark (40% Fett i.Tr.) | ca. 2,0 - 3,1 |
| Speisequark (10 - 70% i.Tr.) | ca. 2,0 - 3,8 |
| Sahne (Kaffeesahne, Kaffeerahm) | ca. 4,0 |
| Sahne (Schlagsahne, Schlagrahm) | ca. 2,7 - 3,5 |
| Sahne, sauer (Sauerrahm) | ca. 3,5 |
| Schafmilch | ca. 4,4 - 4,7 |
| Schichtkäse (10% i.Tr.) | ca. 3,8 |
| Schichtkäse (Sahneschichtkäse, 40% i.Tr.) | ca. 3,2 | Schmelzkäse | ca. 2,8 - 6,3 |
| Ziegenmilch | ca. 4,0 - 4,9 |
100g der folgenden Käsesorten enthalten weniger als 0,6g Lactose:
Chesterkäse (Cheddarkäse), Ricotta
100g der folgenden Käsesorten enthalten weniger als 0,1g Lactose:
Appenzellerkäse, Bel Paese, Briekäse, Butterkäse, Camembert, Edamer, Edelpilzkäse (Blue-Käse), Emmentaler, Gorgonzola, Gouda, Gruyerekäse, Limburgerkäse, Münsterkäse, Parmesankäse, Provolonekäse, Romadurkäse, Roquefortkäse, Sauermilchkäse (Harzer-, Mainzer-, Handkäse), Schmelzkäse, Tilsiterkäse
2024 Pro Natura Gesellschaft für gesunde Ernährung mbH | Impressum