LACTOSEGEHALTSTABELLE

Gehalt an Milchzucker (g/100g) in Milch und Milchprodukten (in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet):
Butterca. 0,6 - 0,7
Buttermilchca. 4,0
Buttermilchpulverca. 42
Büffelmilchca. 4,9
Cottage (Hüttenkäse, körniger Frischkäse)ca. 3,3
Créme fraicheca. 2,0 - 2,4
Créme doubleca. 4,5
Desserts (Cremes, Pudding, Milchreis, Grießbrei)ca. 2,8 - 6,3
Dickmilchca. 4,5
Eiscremeca. 6,0
Fetakäseca. 0,5
Frauenmilchca. 4,9 - 9,5
Frischkäsezubereitung (10-70% Fett i.Tr.)ca. 2,0 - 3,8
Joghurtca. 3,7 - 5,6
Joghurtzubereitungen (Schoko, Mokka, Müsli, Früchte etc.) ca. 3,0 - 5,4
Kakaoca. 5,0
Kamelmilchca. 4,8
Käsefondue (Fertigprodukt)ca. 1,8
Kefirca. 3,5 - 6,0
Kochkäse (0 - 45% i.Tr.)ca. 3,2 - 4,0
Kondensmilch (7,5% Fett)ca. 9,5
Kondensmilch (10% Fett)ca. 12,5
Magerquarkca. 4,1
Milch (Frischmilch, H-Milch, Magermilch, 1,5% Fett, 3,5% Fett)ca. 5,0
Milchmixgetränke (Schoko, Mokka, Vanille, Erdbeere etc.)ca. 5,0
Milchpulver (Vollmilchpulver)ca. 35
Milchpulver (Magermilch)ca. 51
Molke, Molkegetränkeca. 4,4 - 5,2
Molkenpulverca. 66
Mozzarellaca. 0,1 - 3,1
Sahneeisca. 1,9
Schmelzkäse (10 - 70% Fett i.Tr.)ca. 2,8 - 6,3
Speisequark magerca. 3,0 - 3,5
Speisequark (20% Fett i.Tr.)ca. 2,0 - 3,3
Speisequark (40% Fett i.Tr.)ca. 2,0 - 3,1
Speisequark (10 - 70% i.Tr.)ca. 2,0 - 3,8
Sahne (Kaffeesahne, Kaffeerahm)ca. 4,0
Sahne (Schlagsahne, Schlagrahm)ca. 2,7 - 3,5
Sahne, sauer (Sauerrahm)ca. 3,5
Schafmilchca. 4,4 - 4,7
Schichtkäse (10% i.Tr.)ca. 3,8
Schichtkäse (Sahneschichtkäse, 40% i.Tr.)ca. 3,2
Schmelzkäseca. 2,8 - 6,3
Ziegenmilchca. 4,0 - 4,9

100g der folgenden Käsesorten enthalten weniger als 0,6g Lactose:

Chesterkäse (Cheddarkäse), Ricotta


100g der folgenden Käsesorten enthalten weniger als 0,1g Lactose:

Appenzellerkäse, Bel Paese, Briekäse, Butterkäse, Camembert, Edamer, Edelpilzkäse (Blue-Käse), Emmentaler, Gorgonzola, Gouda, Gruyerekäse, Limburgerkäse, Münsterkäse, Parmesankäse, Provolonekäse, Romadurkäse, Roquefortkäse, Sauermilchkäse (Harzer-, Mainzer-, Handkäse), Schmelzkäse, Tilsiterkäse


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